邱秀萍，女，1999年10月出生，南雄市坪田镇人，中国女子赛艇运动员。邱秀萍生长在粤北山区，生来就身高臂长的她经常被周围人亲切地称为“高妹”。上了初中后，她的体育天赋开始展现，被选中进入南雄市青少年业余体校。2012年由南雄市青少年业余体校输送到韶关市业余体校赛艇队，2014年正式成为广东省赛艇队队员。虽然是在山区县长大，年幼时从未接触过水上运动，甚至不会游泳，但邱秀萍凭借着自身的天赋和努力，十年如一日刻苦训练，曾获得第十四届全国运动会赛艇女子轻量级双人双桨金牌等众多荣誉。2023年9月24日，在第19届杭州亚运会赛艇女子轻量级双桨的A组决赛中，和队友邹佳琪通力合作，以7分06秒78的成绩率先划过终点，为中国代表团顺利摘得第19届杭州亚运会首金。