留学返乡创业大学生打造“蔬东坡”生态有机农场小记
来源：韶关文明网 时间：2018-06-05 文字大小：T|T
新丰县丰城街道横坑村一处小山坡旁，无人机飞升俯瞰绿色大地，蜿蜒的溪水滋养出一道蜿蜒的竹林，竹林与小山坡一起围出一片100多亩的农场。
蔬东坡农场，因返乡大学生的辛勤耕耘而熠熠生辉。
这片小小的土地，一年四季种养上百种应季的蔬菜瓜果、蛋鸡奶牛，为珠三角一带100多个家庭、餐厅和饭堂供应健康、安全、有机、新鲜的食材。
在这里附近几十个来自不同家庭的农民辛勤耕耘；在这里，离开了好几年的白鹭又飞回来了；在这里，蛾蝶蝇蜂和野菜杂草都能安居并存；在这里，夜晚蛙声片片，十几头印度水奶牛每天吃1000多斤草、产下几百斤牛粪；在这里，农场主从黄鼠狼口中救回来的小猫尽情穿梭玩耍，这只小猫大概是新丰最快乐的猫咪……
这个农场叫做——蔬东坡（CSA）社区支持有机农业园。农场主不是传统印象中几十年面朝黄土背朝天的老农，而是一群朝气蓬勃、留学归乡创业的大学生。他们喜欢大自然、喜欢农村、喜欢生机勃勃的事物；他们曾经在外地打拼、在纸上耕耘，如今回到熟悉的家乡、在田里劳作，他们怀着梦想，希望打造出一个集生态种植、农耕体验、旅游观光、自然科普、亲子教育、研学基地于一体的有机生态农场。
附近农户在蔬东坡农场上辛勤耕耘。
返乡逐梦，在山边建一座新型农场
农场主之一的潘伟是一名“海归”，大学毕业后到美国匹兹堡博恩特帕克大学就读工商管理硕士。在匹兹堡，潘伟接触到CSA社区支持农业并成为了当地CSA农场的会员，对健康的食材、有趣的农耕体验、和谐的社会关系产生了浓厚的兴趣，也形成了回国创立CSA农场的想法。“现在的市民对食品安全越来越重视，对优质食材的需求也越来越高，我看好国内安全食品的市场潜力。”潘伟告诉记者。
潘伟在新丰长大，新丰自然环境好，温差大、水土条件优越，要实现农场梦，潘伟形容他“很自然地”就选择了回乡创业。2016年，潘伟回到新丰，与几名志同道合的同学一起，开始筹备CSA社区支持有机农业园。
潘伟和小伙伴们一起花了大半年时间，走遍了新丰县城周边乡镇的大多数乡村、河谷甚至大山，去了不少偏远的地方，最后却在离县城只有10分钟车程的横坑村找到了心仪之地。“我对农场所在地可谓一见钟情，这里的竹林沿着小溪延展，和一座山圈出了100亩水田，是一个天然的大农园。”潘伟说。2017年3月,蔬东坡农场正式创立。2017年9月，农场开始正式生产。
追求品质，朝着健康安全有机目标奋进
为了实现定下的提供健康、安全、有机、新鲜蔬果的目标，2017年3月至9月——农场正式开始生产前这半年时间，潘伟和小伙伴们做了以下工作：在之前种过菜的地方种水稻，因为水旱轮作能够减少病虫害；之前种水稻的地方，任由它抛荒生草；长出来的草供应给买来的13头印度水奶牛。“这些水牛个头大，是纯正的吃货，每天要吃1000多斤的草，我们每天可以收集几百斤牛粪，用牛粪沤制有机肥。”潘伟说。
晴耕雨读，瓜蔬豆薯，为了城里人的碗瓢匙筷能够承载更丰盛、健康的食材，潘伟的团队很有想法也很坚持原则。农场所有蔬菜都按有机标准种植，在生产过程中，我们从不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，一切都遵循自然规律和生态学原理。“潘伟说，他们通过应季种植、轮作间作、休耕等方式，保持土壤活性和规避虫季。对影响生产的草，他们全部实行人工除草，坚决不使用除草剂，确保土壤可以循环耕作。
“我们还会向附近经验丰富的农民请教种植经验，用生物防治的办法解决各种问题。”在潘伟的介绍下，在农场上，随处可以看见他们精心设置的捕虫板、杀虫灯、蜂瓶等小工具。“我们会把生产过程中产生的蔬菜剩叶、稻秆、动物粪便等拿到沼气池发酵，通过堆肥等方式形成可供作物吸收的有机肥料，并放回到田里促进土壤改良。”
潘伟说，以往接受省、市农业局的检查，农场的产品均为优质农产品，农场还会不定期寄送样品到省农科院进行检验。现在，农场正在申请有机认证。
做新型农民，让更多人正视农产品安全
大学毕业出国留学，留学归来返回农村创业，潘伟的发展路径在一开始并不被家人看好。“全家人中当属奶奶最生气。”潘伟说，奶奶那辈人认为，老一辈辛辛苦苦打拼好不容易离开农村，到他这一辈人，又回到农村耕地，“真没出息”。“可是爸爸自从品尝了我种的黄瓜，从中吃出了小时候的味道，就再也没有反对我回来创业了。”潘伟说。
潘伟的团队一共有7个人，有3个是“海龟”研究生、3个大学本科生和1个经验丰富的农业从业者。
其中那名经验丰富的农业从业者与他们一见如故、一拍即合，对蔬果质量的追求达到“吹毛求疵”的地步，他们从他身上获益良多。另外，农场还有一名来自英国兰卡思大学的顾问，是一名从事有机农业研究的学者。
潘伟说，附近村民对他的农场非常好奇，越来越多村民对他们的做法感兴趣，经常过来看看、问问、帮帮忙，部分村民利用闲余时间来农场帮忙、为家里增加收入。如今，农场有长期工人8名，根据不同时节，平时有散工3到10人，可以说，农场直接或间接为20多名农民提供经济来源。
最近，潘伟发现一件有趣的事情，就是附近一些村民会来购买农场的农产品，一些村民开始认同农场所做的事情，他们开始正视农产品安全的问题，甚至有些村民开始模仿农场的做法。潘伟说，他们希望通过农场的力量，带动远近农村科学合理保护环境、保护耕地，同时达到提高农民收入、提高土地经济效益的目的。
振兴乡村，打造多功能农业主题园
新鲜，可以说是蔬东坡农场农产品的代名词。为了保证蔬菜新鲜可口、营养丰富，农场采摘蔬菜后马上用真空预冷机进行处理，减少配送过程中的水分和养分流失，确保蔬菜从田头到餐桌时长不超过18小时。农场的牛奶也是当天挤完当天配送。现在，农场有年套餐、半年套餐客户近100户，活跃会员200多个，主要分布在广州、深圳和东莞等地，蔬果还提供给当地部分政府单位。
在潘伟等人的努力下，农场与省内多家旅行社和研学机构合作，希望把农场打造成亲子教育基地，还一起开发了一些农耕教育课程、自然科普课程等活动，为全省中小学生和家长提供了走近田园、体验农耕、学习生态的自然教育场地。“农场现在每个月都要接待10个以上来自香港、澳门或者省内的旅游团。”潘伟说，每到周末，农场就非常热闹，大小朋友来农场嬉戏，这种寓教于乐的方式让孩子们既享受到亲近大自然的乐趣，又学习到传统的农耕知识。
“很多人认为我们从事的是农业，其实我不那么认为。”潘伟说，“或者说，我们不只是在做农业，从一开始，我就把蔬东坡定位为服务业。按照有机标准，结合传统农法种植，为客户提供健康食材，只是我们最基础的服务，毕竟蔬东坡首先是一个农场。但在未来三年，我们计划把农场的用地规模扩大至300亩，在坚持生态有机种植和生物多样性的基础上，把蔬东坡打造成集‘生态种植、农耕体验、旅游观光、自然科普、亲子教育、研学基地’等功能于一体的农业主题园。未来我们还将建立大型生态种养基地，建立生产线，做有机蔬果的深加工，以及开发其他高附加值的产品和服务。”（来源：韶关日报）